zeitungsshop.nordbayern.de Einzigartige-Frankenweine-N° 2

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Einzigartige-Frankenweine-N° 2

Unser Sommelier Stephan Resch vom Restaurant "Henrii" in Bamberg hat die Weine für Sie ausgewählt.

2x 2019 „Roots“ Pfülben Silvaner trocken

Weingut: Weingut Göbel, Randersacker


Aromen: Birne, Apfel, Flint.

Expertise: Ein herausragender Silvaner mit Aromen von reifer Birne & roten Apfel bis hin zu nussigen Komponenten. Wunderschön ausbalanciert zwischen feiner Säure, Schmelz und elegantem Körper, drängt sich dieser trockene Vorzeigefranke nie auf.

Essen: Gelbe Beete Carpaccio mit Grapefruitmayonnaise, Friséesalat und gerösteten Sonnenblumenkernen.

Infos: 0,75l*, 13,5 % Vol., Restsüße 1,1 g/l, Restsäure 7,2 g/l, Trinktemperatur 10 °C.



2x 2020 Blanc de Blancs „ALTE REBEN“ trocken VDP. Gutswein


Weingut: Weingut Wirsching Iphofen

Aromen: Holunderblüte, Orangenzeste, Renekloden, grüner Apfel.

Expertise: Eine perfekte Balance aus Riesling, Scheurebe und Silvaner von etwa 45 Jahre alten Reben. Schmelzig, frisch und freuchtbetont. Mit opulenten Nachhall nach Holunderblüten, Orangenzesten und Renekloden.

Essen: Spicy Tuna Tatar mit Koriander und Sesam.

Infos: 0,75l*, 13,0 % Vol., Restsüße: 5,4 g/l, Restsäure: 6,1 g/l, Trinktemperatur 10 °C.


2x 2019 Tauberschwarz Rotwein

Weingut: Weingut Hofman Röttingen

Aromen: feine spröde Tannine (präsent aber zugänglich), filigrane Säurestruktur, erstaunliche Länge mit zartherbem Finish,
Frucht von Hagebutte und Lorbeer bleibt retronasal.

Expertise: Unwahrscheinlich zugänglich und zartherb beweist sich diese Taubertäler Rebspezialität und verlockt mit Tönen von Holunderbeeren, Hagebutte und Lorbeer. Das merkbar junge Tannin und eine filigrane Säure führen sich zielsicher beim fruchtbetonten Finish fort.

Essen: Rehrücken mit eingelegten Dörrpflaumen und Lorbeer-Graupenrisotto.

Infos: 0,75l*, 12% Vol., Restsüße 0,5 g/l, Restsäure 2,6 g/l, Trinktemperatur 14 - 19 °C.


*alle Produkte enthalten Sulfite Preis pro Liter im Durchschnitt: 19,77 €


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Art.Nr. 6081


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