2x 2018 „Randersacker“ Sonnenstuhl Silvaner trocken
Weingut: Weingut Göbel, Randersacker
Aromen: Honigmelone, Pampelmuse, Quitt, grüne Haselnuss.
Expertisen: Ein betörender Silvaner mit Aromen von Honigmelone & Pampelmuse bis hin zu nussigen Komponenten. Wohl ausbalanciert zwischen feiner Säure und schmelzig eleganter Textur, drängt sich dieser trockene Vorzeigefranke nie auf.
Essen: Gelbe Beete Carpaccio mit Grapefruitmayonnaise, Friséesalat  und gerösteten Sonnenblumenkernen.
Infos: 0,75l*, 13,0 % Vol., Restsüße 1,6 g/l, Restsäure 5,9 g/l, Trinktemperatur 10 °C.

Weingut: Weingut Wirsching Iphofen
Aromen: Limone, Conference Birne (fest und grün), getrocknete Wiesenkräuter, Ananas.
Expertise: Nach kurzer Belüftung oder dem servieren im großen Glas wird Sie dieser Wein bei jedem Schluck in eine andere Welt entführen. Ein Potpourri an Düften entströmt dem Glas, meint man erst Limone und Birne ergreifen zu können, beginnt beim nächsten Ansetzen eine neue Impression von getrockneten Wiesenkräutern und Ananas. Niemals endet ist auch der Geschmack, der sich durch eine auffallend feine Säure, salziges Keuper-Terroir und wohldefiniertem Körper auszeichnet.
Essen: Geflämmter Stör mit geliertem Birnensaft und Kartoffelstroh.
Infos: 0,75l*, 13,5 % Vol., Restsüße, 4,0 g/l, Restsäure 5,7 g/l, Trinktemperatur 10 °C.


2x 2019 Tauberschwarz Rotwein
Weingut: Weingut Hofman Röttingen
Aromen: feine spröde Tannine (präsent aber zugänglich), filigrane Säurestruktur, erstaunliche Länge mit zartherbem Finish,
Frucht von Hagebutte und Lorbeer bleibt retronasal.
Expertise: Unwahrscheinlich zugänglich und zartherb beweist sich diese Taubertäler Rebspezialität und verlockt mit Tönen von Holunderbeeren, Hagebutte und Lorbeer. Das merkbar junge Tannin und eine filigrane Säure führen sich zielsicher beim fruchtbetonten Finish fort.
Essen: Rehrücken mit eingelegten Dörrpflaumen und Lorbeer-Graupenrisotto.
Infos: 0,75l*, 12% Vol., Restsüße 0,5 g/l, Restsäure 2,6 g/l, Trinktemperatur 14 - 19 °C.

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