Gewürz-Set Hildegard

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Gewürz-Set Hildegard

Je 30g in Bio-Qualität Bertram gemahlen, Galgant gemahlen und Quendel gemahlen


 

Galgant: Wer etwas auf die südostasiatische Küche hält, braucht Galgant in seinem Küchenregal. Er hat ein ingwerartiges, zitroniges Aroma, das ein wenig an Kampfer erinnert, ist aber wesentlich milder wie Ingwer. Schmeckt hervorragend als Gewürz zum Mitkochen für pikante und süße Speisen, z.B.. Currygerichte, Eintöpfe, Geflügel, Lamm, Fisch und Meeresfrüchte,...
Bertram:
In der Hildegard- Küche zählt Bertram neben Galgant und Quendel zu den drei wichtigsten Gewürzen. Der Geschmack ist zunächst neutral, dann zusammenziehend - Bertram gilt als Universalgewürz.
Quendel:
"Thymians wilder Bruder" Quendel ist nichts Anderes als wilder Thymian oder Feldthymian und wird in der Küche wie Thymian verwendet. Sein etwas milderer Geschmack passt gut zu leichten Sommergerichten wie Salate, Fisch oder Huhn.



Die Gewürze sind wichtige Bestandteile der basischen Küche nach Hildegard von Bingen.

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